Foto: iz javnih virov
Namesto da jih zavržete, lahko bananine olupke dobro uporabite
Bananini olupki niso pogosto deležni veliko pozornosti. Vendar ima lahko v vsakdanjem življenju veliko praktičnih uporab. Bananin olupek ima namreč kulinarične, čistilne in celo zdravilne lastnosti, je zapisano na spletni strani slavne svetovalke Marthe Stewart.
Uporaba v kulinariki
Zaščitno lupino tega sadeža lahko enostavno (in okusno) dodate v številne jedi. Pred uporabo lupino vedno temeljito očistite z majhno količino sode bikarbone ali kisa, nato pa jo pod toplo tekočo vodo nežno zdrgnite s čistim čopičem. (S tem se bo vosek sprostil in odplaknil morebitne ostanke na površini.)
Veganska poslastica
Jackfruit je priljubljena veganska alternativa raztrganemu svinjskemu mesu, kot nadomestek pa lahko služijo bananini olupki. Vegansko raztrgano svinjino je zaradi njene teksture enostavno pripraviti iz zavrženih olupkov, je povedala avtorica recepta Marissa Stevens. Rezultat olupkov je mehka, rahlo žvečljiva tekstura, ki se dobro obnese pri pripravi tacosov ali sendvičev.
Stevensova priporoča, da odstranite mehko notranjo lupino in olupke zdrobite. Nato jo lahko začinimo in ocvremo. Dobro se bo obnesla tradicionalna omaka za žar ali katera koli druga omaka z bogatim, pikantnim okusom in malo sladkosti. “Večino dela opravi omaka: lupina dobro vpije okus, vendar potrebujete nekaj bogatega, da bo zanimivo,” ugotavlja Stevens.
Uporabljajte v vok-rumenih jedeh in curryjih
Bananine olupke lahko tudi tanko narežemo in prepražimo ter jih uporabimo v pikantnih jedeh, jedeh z mešanjem ali kokosovem curryju. Tekstura olupkov se dobro ohrani, okus pa se dobro kombinira s sestavinami, kot so česen, ingver, sojina omaka ali kari pasta. Kombinacija olupkov z drugo zelenjavo pripomore k uravnoteženosti in raznolikosti jedi.
Dodajte v smoothije ali bananin kruh
V majhnih količinah lahko bananine olupke uporabite v smoothijih ali bananinem kruhu, da dodate vlaknine, ne da bi vplivali na okus ali teksturo. Tako kot sadež ima tudi olupek sladek okus in mehko strukturo.
Zaščita mesa pred izsušitvijo
Če želite preprečiti, da bi se svinjina ali piščanec v multipraktiku izsušila, tik pred kuhanjem dodajte eno ali dve rumeni (ne preveč zreli) lupini. Bananini olupki lahko delujejo kot ovira za vlago, zaradi česar je meso občutno bolj sočno. “Olupki ne dodajo nobenega okusa po bananah – le rahel pridih sladkosti,” pojasnjuje Stevens.
Uporaba v negi kože
Za izboljšanje rutine nege kože vam ni treba iti izven kuhinje ali porabiti veliko denarja. Notranjost bananinega olupka razrežite na koščke in ga nanesite neposredno na kožo. Kot pri vseh novih izdelkih za nego kože in balzamih vedno najprej preizkusite na določenem delu kože.
Bananin olupek vsebuje vodo in je bogat s kalijem, zato je učinkovit vlažilec kože. Za ublažitev suhe kože in izboljšanje tonusa kože nanesite olupek neposredno na kožo in pustite, da se vpije, tako da ga nežno masirate približno 3-5 minut. Nato ga sperite s hladno vodo, da odstranite morebitne ostanke.
Antioksidanti v bananinem olupku lahko celo pomirijo obremenjeno kožo. Bananin olupek je bogat zlasti s karotenom, ki koži zagotavlja ključna hranila. Preprosto narežite koščke olupkov in jih nanesite neposredno na kožo. Ostanke bananinega olupka pustite na koži 5 do 10 minut, nato pa jih nežno sperite s hladno vodo in pustite, da se posušijo na zraku ali pa jih obrišite z mehko brisačo ali robčkom.
Uporaba v gospodinjstvu in pri čiščenju
Bananini olupki se čudovito obnesejo kot nevtralizatorji neprijetnih vonjav. Strokovnjak za čiščenje Scott Schrader predlaga, da na dno koša pod podlogo položite na kocke narezan bananin olupek. “Absorbiral bo vonjave in dodal pridih svežine,” pravi. Ne pozabite jih zamenjati vsakič, ko odnesete smeti.
Če želite, da se vaše srebro sveti brez ostrih kemikalij, poskusite uporabiti bananine olupke. Bananini olupki vsebujejo kalij in naravna olja, ki delujejo kot blažilnik za sijaj. Bananin olupek dajte v mešalnik z vodo in stepajte, dokler ne nastane pasta. Nato pasto z mehko krpo nanesite na pobarvano srebro ali nerjavno jeklo in ga spolirajte.
Odstranjevanje sledi prask
Bananini olupki so tudi preprosto sredstvo za odrgnine na čevljih ali tleh. Z notranjo stranjo olupka preprosto podrgnite odrgnjene čevlje ali lesena tla. Obrišite z mehko krpo. “Naravni vosek v olupku bo pomagal odstraniti odrgnine in dodal nekaj sijaja,” pojasnjuje Schrader.
