Fotografija: iz odprtih virov
Kardiolog je poudaril, da jajce postane polnovredno živilo šele v kombinaciji z rumenjakom.
Pomembno je, da jajca uživamo cela, saj rumenjaki vsebujejo pomembna hranila, vse govorice o holesterolu pa so posledica napačne interpretacije.
Dejstvo je, da se ljudje pogosto odločajo za uživanje samo beljaka, pri čemer preskočijo rumenjak in ga obtožujejo, da povzroča številne težave, vključno s povišano ravnijo holesterola, piše časnik Hindustan Times.
Dr. Alok Chopra, kardiolog in strokovnjak za funkcionalno medicino z več kot 40-letnimi izkušnjami, meni, da je jajčni beljak sam po sebi vnetna beljakovina. Če ga torej jeste samo, je nezdravo.
Zaužijte celo jajce
Kardiolog je poudaril, da jajce postane celovito živilo šele, ko je združeno z rumenjakom. Po njegovih besedah so jajca ena najbolj hranljivih in vsestranskih živil, ki jih imamo, vendar jih pogosto neupravičeno kritiziramo.
Poleg tega jajčni rumenjak vsebuje več kot le holesterol. Vsebuje še veliko več hranilnih snovi. Kardiolog je dejal: “Zlasti rumenjak je pogosto kritiziran zaradi vsebnosti holesterola, vendar je prav rumenjak tisti, ki vsebuje večino hranilnih snovi v jajcu. V primerjavi z beljakom vsebuje veliko več vitamina A, vitamina E in maščobnih kislin omega-3.”
Nerazumevanje holesterola
Čeprav je holesterol v jajčnih rumenjakih, v zmernih količinah ni škodljiv. Poleg tega je po mnenju kardiologa holesterol sam po sebi zelo napačno razumljen.
“Bistven je za celično strukturo, proizvodnjo hormonov, delovanje možganov in zdrav imunski sistem,” je pojasnil.
Kardiolog je poudaril, da približno 85 % holesterola proizvedejo jetra, ne glede na to, kaj človek poje.
“Zato se vprašajte, če ga telo proizvaja samo, kako je lahko po naravi škodljiv za vaše telo?” je opozoril zdravnik.
“V nasprotju s splošnim prepričanjem holesterol ni vzrok za bolezni srca. To je za vse presenetljivo. Holesterol nastaja v našem telesu. Pravzaprav ga 85 % nastane v telesu. Hkrati pa holesterol opravlja približno 16 glavnih funkcij. Kako je torej lahko škodljiv?” je dodal.
