Fotografija: iz odprtih virov
Na rok trajanja boršča ne vpliva le temperatura, temveč tudi drugi dejavniki.
Splošno priporočilo za čas shranjevanja boršča je največ 24 ur pri temperaturi 2-5 stopinj. Vendar na rok uporabnosti boršča ne vpliva le temperatura, temveč tudi drugi dejavniki.
Boršč je priljubljena prva jed skoraj vsake ukrajinske družine. Pogosto ga skuhajo v velikem loncu, da ga lahko pojemo že naslednji dan. Vendar je rok trajanja boršča tudi v hladilniku precej omejen. O tem piše zberihannya.
Kako dolgo lahko shranjujete boršč
Splošno priporočilo, kako dolgo lahko boršč shranjujete, je, da ne dlje kot 24 ur pri temperaturi od 2 do 5 stopinj Celzija. Vendar pa na rok trajanja boršča ne vpliva le temperatura, temveč tudi drugi dejavniki, zaradi katerih lahko boršč zdrži dlje, do 72 ur, čeprav to lahko vpliva na njegov okus.
Znaki pokvarjenega boršča
- Značilen je oster kiselkast vonj, ki se okrepi, ko boršč kuhamo.
- Sprememba barve – potemnitev ali izguba rdečega odtenka.
- Pena ali mehurčki na površini boršča, ki se med kuhanjem povečajo.
Kako pravilno shranjevati boršč
Boršč bo bolje ohranil svoj okus in lastnosti, če boste upoštevali naslednja priporočila:
- Med kuhanjem boršča s površine odženite peno – v njej se lahko razmnožujejo mikroorganizmi.
- Pripravljen boršč naj vztraja približno 30-50 minut, nato pa ga pozimi ohladimo na balkonu ali pa lonec z njim za eno uro postavimo v posodo s hladno vodo.
- Posode za shranjevanje morajo biti neprepustne, v njih ne sme biti nobenih tujih predmetov.
- Temperatura v hladilniku ne sme presegati 5 stopinj Celzija.
