Postne palačinke na mineralni vodi: recept za zajtrk

Fotografija: iz odprtih virov

Postrežemo s poljubnim nadevom: zelenjavnim, sadnim ali preprosto z marmelado, džemom, kondenziranim mlekom ali medom.

Kadar doma ni mlečnih izdelkov, vam bo ta recept vedno pomagal, kljub temu da so palačinke pripravljene brez jajc in mleka, se izkažejo kot tanke in ažuraste.

Postrezite s poljubnim nadevom: zelenjavnim, sadnim ali preprosto z marmelado, džemom, kondenziranim mlekom ali medom.

Recept

Sestavine:

• gazirana mineralna voda – 500 ml;
• pšenična moka – 250 g;
• sladkor – 2 žlici;
• rastlinsko olje – 2 žlici + (za mazanje ponve);
• sol – ščepec.

Priprava:

1. Moko presejemo v skledo, dodamo sladkor, sol, prilijemo polovico mineralne vode, premešamo, da ne nastanejo grudice, nato prilijemo preostalo mineralno vodo, rastlinsko olje in ponovno premešamo do homogenosti.
2. Pokrijte s folijo za živila in pustite stati 15 minut, nato premešajte.
3. Na srednji temperaturi dobro segrejte ponev, jo namažite z rastlinskim oljem, vanjo vlijte testo, ga enakomerno razporedite po dnu in na obeh straneh zlato ocvrite.

Nasveti:

Palačinke se ne bodo trgale ali lepile niti na "neuspešno" ponev: en trik s testom bo naredil svoje.

• Pri cvrtju preostalih palačink vam ponve ni treba namastiti z rastlinskim oljem.
• Mineralna voda mora biti sobne temperature.