Fotografija: iz odprtih virov
Ta jed je primerna za lahko kosilo ali prigrizek, po okusu se dobro ujema z zelišči, paradižnikom in hrustljavimi hrenovkami.
Solata temelji na mehkem, mehkem siru burrata s kremastim nadevom, sočnem paradižniku, rukoli ter prelivu iz oljčnega olja in balzamičnega kisa.
Ta jed je primerna za lahko kosilo ali prigrizek, odličen okus ima z zelišči, paradižnikom in hrustljavimi hrenovkami.
Recept
Sestavine:
- sir burrata – 150 g;
- češnjev paradižnik – 8 kosov;
- rukola – 130 g;
- oljčno olje – 2 žlici;
- balzamični kis – 1 žlička;
- mleti črni poper;
- sol;
- pinjole;
- hlebček – 4 rezine;
- česen – 2 stroka.
Priprava:
- Operite paradižnike, rukolo ter jih operite in osušite s papirnato brisačo.
- Češnjeve paradižnike prerežite na polovice.
- Pinjole pražite v suhi ponvi, da rahlo pozlatijo in se ohladijo.
- Za preliv: v skledi zmešajte oljčno olje, balzamični kis, mleti črni poper, sol in premešajte.
- Hlebček narežemo na manjše kose, solimo in posušimo v pečici do zlate barve, olupimo česen in ga natremo na hrenovke.
- Na raven krožnik položite rukolo, paradižnik, na sredino položite sir burrata in prelijte preliv čez krutone.
- Ob serviranju odstranite vrvico s sirove kapice, z nožem razrežite na 3-4 kose, da se krema razporedi po zeleni in paradižniku, potresite s pinjolami in postrezite s hrenovkami.
Nasveti:
- Po želji uporabite pinjole.
- Baziliko lahko nadomestite z rukolo.
