Fotografija: iz odprtih virov
Najmanj truda, največji učinek – zato obožujemo sodobno domačo kuhinjo
Piščančje prsi so ena najbolj priljubljenih jedi na svetu. Je dietno, cenovno dostopno in vsestransko uporabno, vendar ima sloves “dolgočasnega” in suhega. Zato kulinarični blogerji nenehno iščejo načine, kako ga narediti bolj sočnega in zanimivega.
Suhe piščančje prsi niso več obsodba, En preprost recept lahko znani file spremeni v sočno, spektakularno jed za prijetno domačo večerjo. Stran appetising.tv je delila preprost, a briljanten recept, ki ne zahteva dragih sestavin ali zapletenih tehnik – le malo domišljije in plastične steklenice.
Skrivnost jedi je navpična peka v plasteh. Prav ta konstrukcija omogoča, da piščanec ostane sočen, saj sokovi ne iztekajo, ampak se enakomerno porazdelijo med krompir, sir in slanino. Slanina deluje kot naravna “zaščitna plast”, mocarela pa dodaja mehkobo in apetitno žvečljivost.
Recept
Sestavine
Za glavno jed
- slanina 300 g;
- krompir 300 g;
- piščančje prsi 500 g;
- mocarela 300 g;
- sol;
- črni poper;
- sladka paprika.
Za svežo solato
- kumara 1 kos;
- redkev 80 g;
- rdeča čebula 1 kos;
- koper 20 g;
- konzervirana koruza 150 g.
Za omako
- Grški jogurt 160 g;
- majoneza 30 g;
- gorčica 15 g;
- med 10 g;
- limonin sok 10 ml;
- česen 2 stroka;
- začimbe.
Kuhanje
- Odrežite zgornji del plastenk (glejte videoposnetek) in vanje položite dolge rezine slanine, tako da robovi visijo navzven.
- Krompir olupite in narežite na tanke rezine.
- Položite prvo plast, začinite.
- Nato na tanko narezane piščančje prsi, malo soli in popra ter velik del naribane mocarele. Nekajkrat ponovite.
- Zadnjo plast krompirja ovijte v slanino.
- Oblikovanje previdno odstranite iz plastičnega modela in ga položite v pekač.
- V ogreti pečici pecite 30 minut, dokler se ne zapečejo.
Rezultat je sočna, aromatična in vizualno spektakularna jed.
Solata in preliv
Medtem ko je glavna jed v pečici, zmešajte vse sestavine za solato. Za preliv zmešajte jogurt, majonezo, gorčico, med, limonin sok in strt česen. Ta preliv je kremast, vendar ostaja lahek – popolno nasprotje bogati slanini.
Najmanj truda, največ učinka – zato obožujemo sodobno domačo kuhinjo. Če že dolgo iščete način, kako se “spoprijateljiti” s piščančjimi prsmi, je ta trik vsekakor vreden vaše pozornosti.
