Foto: iz javnih virov
Z rednim nadomeščanjem teh izdelkov se izognemo škodljivim vplivom na telo in ohranjamo kakovost hrane.
V kuhinji so stvari, v katerih se umazanija in bakterije kopičijo hitreje, kot se zdi. Redna zamenjava teh predmetov pomaga preprečiti škodo za telo in ohraniti kakovost hrane. O tem poroča spletna stran Dobro se prehranjujte.
Poškodovana posoda z neprebojno plastjo
V reviji Heliyon piše, da je posoda z nelepljivo prevleko na splošno varna, če se uporablja pravilno, vendar se morate izogibati ponvam s poškodovano nelepljivo prevleko.
Ko se neprijemljiv premaz opraska ali pregreje, lahko razpade, kar poveča možnost migracije kemikalij in sproščanja delcev.
Neprijemljive ponve je treba zavreči, če se njihova površina med kuhanjem opraska, odlušči ali preneha biti neprijemljiva.
Bolje je preiti na posodo iz keramike, nerjavečega jekla ali litega železa. Če se odločite za nakup nove ponve z neprijemljivo prevleko, naj bo temperatura kuhanja nižja od 240 °C, da se ohrani celovitost prevleke.
Plastične posode za shranjevanje hrane
Te posode so priročne, vendar se lahko iz njih v hrano sprosti na milijone ali celo milijarde delcev mikroplastike in nanoplastike, zlasti pri segrevanju.
Ponavljajoče segrevanje, uporaba mikrovalovnih pečic ali dolgotrajna uporaba plastičnih materialov za stik z živili lahko poveča migracijo delcev v živila.
Zavrzite vse deformirane, razpokane, razbarvane ali tiste, ki so bili večkrat izpostavljeni visoki temperaturi. Kot varnejšo alternativo uporabite posode iz stekla, nerjavnega jekla ali živilskega silikona, zlasti za pogrevanje ali dolgotrajno shranjevanje.
Obrabljene deske za rezanje
Plastične deske za rezanje sčasoma sproščajo mikroplastiko v živila, kot so meso, ribe in zelenjava. Tudi močno obrabljene lesene deske za rezanje lahko predstavljajo tveganje za zdravje.
Na deskah, zlasti plastičnih in lesenih, se lahko globoko vrežejo bakterije, zato jih je težko temeljito očistiti.
USDA svetuje, da če imajo deske za rezanje globoke zareze, vidne znake obrabe ali vztrajne vonjave tudi po čiščenju, je čas, da jih zamenjate. Da bi zmanjšali tveganje navzkrižne kontaminacije, uporabljajte ločene deske za rezanje surovega mesa in morskih sadežev.
Pomembno je, da deske med uporabo temeljito operete in razkužite.
Gobice
Škodljive bakterije, kot je salmonela, lahko v kuhinjskih gobicah za večkratno uporabo preživijo več kot teden dni. Njihova topla in vlažna struktura spodbuja hitro rast mikrobov in enostaven prenos bakterij na roke, pripomočke in površine.
Kuhinjske gobice morate razkuževati vsak dan ali jih zamenjati vsaj enkrat na teden, da preprečite širjenje potencialno škodljivih mikrobov.
Kuhinjske brisače
Nepravilno oprane brisače lahko povečajo tveganje za zdravje, zlasti če so shranjene mokre ali se večkrat uporabljajo brez pranja.
Brisače pogosto perite pri visokih temperaturah in jih temeljito posušite, da omejite rast bakterij.
